ZUPPA DI VERZA CON CECI E PATATE - Manuela D’Incecco

 

Tempo di realizzazione:      1 ora

Grado di difficoltà (da 1 a 5):          2

Ingredienti

500 g di verza tagliata a listarelle
500 g di ceci già lessati
200 g di patate
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Aglio
Peperone crusco
Sale q.b.

Procedimento

In una casseruola mettere l'olio, l'aglio e il peperone. Fare leggermente riscaldare e versare tutta la verza. Versare un bicchiere d'acqua chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

A questo punto aggiungere i ceci e le patate a cubetti non troppo piccoli. Continuare la cottura fino alla consistenza desiderata, e se occorre aggiungere dell'acqua.

A cottura ultimata versare un filo d'olio.