PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATA - Manuela Montalbano

 

Tempo di realizzazione:      50 minuti

Grado di difficoltà (da 1 a 5):          1

Stampo da Plumcake 30x11 cm

Ingredienti

200 g farina 00
50 g fecola o frumina
200 g zucchero
3 uova
1 vasetto da 150 g di yogurt all'albicocca o vaniglia o bianco (tirare fuori dal frigo 30 minuti prima)
100 g olio di semi
50 g burro
30 g latte
scorza di limone grattugiata/estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

125 g di gocce di cioccolata

Procedimento
Bimby

Mettere tutto insieme tranne il lievito, 2 min vel 5/6...gli ultimi 20 sec aggiungere una bustina di lievito.

Procedimento normale:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi il burro fuso e miscelare il composto.

Versare gradatamente il latte, lo yogurt, l'olio e la vaniglia e continuare a mescolare.

Incorporare la farina miscelata al lievito e amalgamare bene.

Versare il composto nello stampo per plumcake e infornare a 180°C per 5 minuti, poi a 160°C per altri 30/35 minuti.

Fare prova stecchino.