PINZA BOLOGNESE - Rita Forni
Tempo di realizzazione:
45 minuti
Grado
di difficoltà (da 1 a
5): 1
Ingredienti per circa 8 persone
250 g di farina 00220 g di mostarda bolognese
100 g di zucchero
1 uovo
40 g di latte
50 g di burro
8 g di lievito per dolci
Scorza grattugiata di mezzo limone
Per la finitura:
zucchero semolato
Zucchero a velo e latte
Zucchero a velo e latte
Procedimento:
In planetaria miscelare lo zucchero con la scorsa di limone, aggiungere l'uovo, il latte e il burro morbido.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare formando una palla.
Tirarla sulla spianatoia formando un rettangolo dello spessore di 5/7 mm.
Spalmarci sopra la mostarda lasciando vuoti 3 o 4 cm ai bordi. Piegarla in 3 come un portafoglio e accartocciare le estremità per evitare che esca il ripieno. Disporla in una teglia ricoperta di carta forno. Spennellarla per bene con il latte e distribuire sulla superficie abbondante zucchero semolato.
Cuocere in forno a 170°C per circa 20 minuti (deve colorarsi appena).
Servire con una spolverata di zucchero a velo.
In planetaria miscelare lo zucchero con la scorsa di limone, aggiungere l'uovo, il latte e il burro morbido.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare formando una palla.
Tirarla sulla spianatoia formando un rettangolo dello spessore di 5/7 mm.
Spalmarci sopra la mostarda lasciando vuoti 3 o 4 cm ai bordi. Piegarla in 3 come un portafoglio e accartocciare le estremità per evitare che esca il ripieno. Disporla in una teglia ricoperta di carta forno. Spennellarla per bene con il latte e distribuire sulla superficie abbondante zucchero semolato.
Cuocere in forno a 170°C per circa 20 minuti (deve colorarsi appena).
Servire con una spolverata di zucchero a velo.
Commenti
Posta un commento