PASTICCINI ALLE NOCCIOLE CON RIPIENO DI NUTELLA - Emanuela Giannico

 

Tempo di realizzazione:      1 ora + riposo pasta

Grado di difficoltà (da 1 a 5):          2

Ingredienti
225 g di farina 00
130 g di zucchero
100 g di burro
30 g di cacao amaro
2 uova di media grandezza
qualche goccia di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
200 g di granella di nocciole
nutella qb per farcire

Procedimento:

In una ciotola mettere la farina e il cacao setacciati, aggiungere lo zucchero, il sale, l'essenza di vaniglia...a questo punto versare il burro ammorbidito tagliato a pezzetti, le uova e impastare.

Ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno 40 minuti.

Riprendere l'impasto e formare tante palline grandi poco più di una noce, passare nella granella di nocciole e adagiare su placca con carta da forno.

Con l'aiuto della punta delle dita formare un buco al centro di ogni pasticcino.

Forno statico a 180°C per 10/12 minuti, sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Sciogliere a bagnomaria la nutella e con l'aiuto di una sacca a poche guarnire con la stessa i pasticcini al centro.  

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