TORTA LEKACH - Dina Gitsburg

 

LEKACH è un dolce tipico ebraico che viene realizzato per il capodanno ebraico.

Tempi di lavorazione:          1 ora

Grado di difficoltà (da 1 a 5):          1

Dosi: stampo da 28 cm di diametro

Ingredienti:

1 bicchiere di zucchero di canna
3 uova intere
1 bicchiere di caffè ristretto e tiepido
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
100 g di noci tritate
1 bicchiere di miele chiaro
3 bicchieri di farina 00
cannella q.b.
2 chiodi di garofano
noce moscata (facoltativo)

Procedimento:

Iniziare a preparare la Torta al miele, “Lekach” , montando le uova con lo zucchero di canna fino a che non diventa un impasto omogeneo e liscio, poi aggiungere il miele, il caffè e l’olio e mischiare per bene tutti gli ingredienti. Infine setacciare la farina e il lievito e aggiungere agli ingredienti liquidi. Per ultimo aggiungere le spezie e le noci tritate. Accendere il forno statico a 180 gradi. Prendere una teglia apribile imburrare e infarinare e versarci il composto, cuocere per circa 30-40 minuti facendo la prova stecchino. Se notate che in superficie cuoce troppo coprire con della carta stagnola per non farlo scurire.

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