TORTA ZWETSCHGENDATSCHI - Anna Maria Conti
tipico dolce bavarese (Monaco di Baviera) con una base di pasta
frolla morbida alla ricotta, senza burro e senza uova.
Tempo di realizzazione:
1 ora
Grado di difficoltà (da 1 a 5): 1
Teglia: 20x20 cm
Ingredienti:
250 g di farina 00 50 g di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
250 g di ricotta
6 cucchiai da tavola di olio evo
6 cucchiai di latte intero
6 cucchiai di zucchero di canna
Buccia grattugiata di 1 limone
1,5 di prugne mature
1/2 cucchiaio di cannella
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
Setacciate la farina, l'amido e il lievito.
Mescolate bene e poi unite gli ingredienti tutti insieme (tranne le prugne , un cucchiaio di zucchero di canna , e la cannella) e lavorate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.
Il composto sarà abbastanza sodo e facilmente lavorabile.
Lavate le prugne, tagliatele a spicchi non troppo fini.
Imburrate una teglia e distribuite l'impasto.
Setacciate la farina, l'amido e il lievito.
Mescolate bene e poi unite gli ingredienti tutti insieme (tranne le prugne , un cucchiaio di zucchero di canna , e la cannella) e lavorate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.
Il composto sarà abbastanza sodo e facilmente lavorabile.
Lavate le prugne, tagliatele a spicchi non troppo fini.
Imburrate una teglia e distribuite l'impasto.
Sulla superficie disponete la frutta tenendo gli spicchi vicini
tra loro.
Spargete sulla frutta un cucchiaio di zucchero di canna e un po' di cannella.
Infornate a 180°C per 40 minuti circa .
Spolverizzate la torta di zucchero a velo e servite una volta fredda.
Spargete sulla frutta un cucchiaio di zucchero di canna e un po' di cannella.
Infornate a 180°C per 40 minuti circa .
Spolverizzate la torta di zucchero a velo e servite una volta fredda.
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