TORTA ALLO YOGURT - Lyuba Radeva

 

Tempo di realizzazione:      1 ora

Grado di difficoltà (da 1 a 5):          1

Stampo: 22 cm

Ingredienti

2 uova medie (100 g)

120 g di zucchero

60 g di yogurt bianco intero

60 g di burro

120 g di farina

20 g di amido di mais

2 g di lievito per dolci

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

Montare a neve gli albumi con metà dello zucchero.

Mescolare insieme i tuorli con lo yogurt e il resto dello zucchero fino a far sciogliere quest’ultimo.

Aggiungere il burro fuso, amalgamare e versare la farina con l’amido e il lievito.

Sbattere bene per ottenere un composto bello liscio.

Aromatizzare con la vaniglia.

Aggiungere gli albumi a cucchiaiate girando con la spatola con movimento dal basso verso l’alto per non smontare.

Versare nello stampo imburrato e infarinato o foderato con carta forno.

Infornare a 160-170°C per 35-40 minuti circa, a fine cottura fare la prova stecchino.