GOCCIOLE FATTE IN CASA - Delia Ciriello
Tempo di realizzazione:
1 ora e 30 minuti.
Grado di difficoltà (da 1 a 5): 2
Ingredienti per 70 gocciole
75 g zucchero a velo
75 g di burro
1 uovo
150 g farina
50 g fecola di patate
20 g di cioccolato bianco
½ cucchiaino lievito
1 pizzico di bicarbonato
100 g di gocce di cioccolato fondente
Un po' di vaniglia
Procedimento:
Lavorate lo zucchero a velo con il burro ammorbidito.
Aggiungere l’uovo ed il cioccolato fuso, aggiungere il resto degli ingredienti e impastate fino a quando risulta bello liscio, per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e impastate velocemente così le gocce non si sciolgono con il calore delle mani, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per mezz'ora.
Stendere col mattarello la frolla di mezzo centimetro e ritagliare con una formina i biscotti (io ho utilizzato la foglia che si usa per la pasta di zucchero).
Cuocere in forno a 180°C per circa 12/15 minuti.
Lavorate lo zucchero a velo con il burro ammorbidito.
Aggiungere l’uovo ed il cioccolato fuso, aggiungere il resto degli ingredienti e impastate fino a quando risulta bello liscio, per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e impastate velocemente così le gocce non si sciolgono con il calore delle mani, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per mezz'ora.
Stendere col mattarello la frolla di mezzo centimetro e ritagliare con una formina i biscotti (io ho utilizzato la foglia che si usa per la pasta di zucchero).
Cuocere in forno a 180°C per circa 12/15 minuti.
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