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SPIEDINI DI POLLO - Delia Ciriello

  


Tempo di realizzazione:      50 minuti
Grado di difficoltà (da 1 a 5):          1

(in alternativa prosciutto di maiale)

Ingredienti per 12 spiedini:
800 g di Petto di pollo
24 fettine di Pancetta (tesa)  
2 Zucchine 
Funghi champignon qb

Procedimento:
Tagliate a cubi il petto di pollo ( circa 25 g ognuno) Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette spesse 1 cm.
Lavate e tagliate a fette spesse 1 cm anche i funghi .
Avvolgete ogni cubo di pollo in una fetta di pancetta,
poi infilate tra la pancetta e il pollo una rondella di zucchina e una fetta di fungo, poi di nuovo un cubo ricoperto di pancetta, la zucchina e il fungo, fino a riempire lo spiedino .
Per la cottura ho usato la piastra elettrica ma in alternativa potete usare il forno, mettendo sul fondo una teglia con acqua, in questo modo il grasso che si scioglie va in acqua.
Scaldate la piastra per bene e poi ponete sopra di essa gli spiedini di pollo.
Non cuocete a calore troppo elevato, girate gli spiedini di pollo su tutte le superfici per circa 15-20 minuti.
Non occorre ne' sale né altri condimenti perché la pancetta gli dà sapore.


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